瓜はほとんどが水分のためヘルシー食材として活用されます。淡白な味わいのため、味の濃いものと一緒に煮物、炒め物、または漬物に向いています。旬の時期は夏ですが、冬瓜はシーズン外でも微量ながら通年を通して栽培されています。