主流品種は西洋南瓜です。外皮は濃い緑色、味はほくほくとしています。西洋南瓜系にはみやこ南瓜、栗南瓜、えびす南瓜、日本南瓜系には小菊南瓜、日向南瓜などの南瓜があります。南瓜は国産やニュージーランドを主軸とした輸入品で通年国内に流通します。