皮が白系をした南瓜です。甘味が強めで肉質がホクホクしています。白皮系の南瓜は比較的貯蔵性にも優れています。一般的にあまり流通量は多くありません。白皮南瓜は黒皮南瓜のように通年生産されていません。夏場の旬の時期のみ購入することができる南瓜です。